新闻周刊丨“淄”味非凡！淄博烧烤“烤验”之后：怎么把“流量”转化成“留量”？
撰稿/拍照 半岛全媒体首席记者 刘笑笑 李晓哲 李伟志
淄博烧烤火爆出圈之后，淄博市民李健的应付也跟着猛然多了起来。4月至今，他现已款待了50多拨来自天南海北的客人。
7月22日晚，在淄博烧烤海月龙宫体会地，李健跟北京来的两名客户喝完几轮啤酒，端着酒杯一路小跑到近邻烧烤摊，那里还有他的一桌外地客户。跟五一巅峰期比起来，他现已“轻松”了太多——款待的客人少了些，大多数烧烤货摊也不必排队等号了。
近期，“淄博烧烤凉了”的论题冲上网络热搜。依据有三：一是客流量下降，二是一些烧烤店开端转让门面，三是网络查找热度大不如前。
淄博烧烤真的凉了吗？在这一轮甚嚣尘上之时，在进淄赶“烤”炽热三四个月之后，藏着怎样的危与机？正在进行的一场夏天“补烤”，又会给出怎样的答卷？
7月21日晚6点半，八全局商场内一家烧烤店门前坐满了顾客
陈淑芬的淄博炸肉铺面坐落八全局，现在寸土寸金的当地。烧烤火了之后，她周围的店肆纷繁“面目一新”，对面卖生果的货摊改行卖中华百家姓文创、网红茶饮、炒锅饼，当家人也都变成了生疏面孔。
许多人想来租陈淑芬的货摊，都被她拒绝了。“人多就多挣点，人少就少挣点，我图的是个耐久。”陈淑芬看了眼斜对面不远处一家拇指包子铺，“这家是昨日刚开的，之前那个卖炒锅饼的不知道为什么不干了。”
陈淑芬的铺子近邻是家服装店，门口过道辟了个约两米宽的货摊，卖琉璃等工艺品。老板娘表明，正在将这个货摊转租出去，租金一个月2.4万元。至于为何转租，她称自己腰疼，想歇息歇息。
不远处的一家凉皮铺子也打出了租借广告。“之前租给了一个卖绿豆汤的人，交了3个月租金，可是他干了两个月就走了，因为对面又开了家卖龙井茉莉冰豆浆的铺子，一会儿抢走了生意。”关于前来寻租货摊的人，老板娘毫不避忌，“不过现在八全局人流量仍是很大的，特别是周末，必定精干得好。”她说，这个两米宽、4米多长的货摊，一天租金600元。
八全局邻近的烟熏火燎美食城内，不少店肆意欲转让
发布“转租”“转让”信息的更多会集在烧烤店。在58同城网站上查找淄博本地“烧烤店肆面转让”，列表中会呈现150条左右的相关内容。
八全局邻近的一家音乐餐吧在最兴旺的时分增加了烧烤项目，现在店面正在转让中，除了租金外，中介还提出了50万元的转让费。
相同坐落八全局邻近的烟熏火燎美食广场，有几家烧烤店的转让信息也呈现在网上。7月23日上午11点左右，八全局里已是人挤人的节奏，而这儿静悄然的。因为烧烤店往往前一天会运营到很晚乃至次日清晨，职工需求歇息，所以当地大多数烧烤店正午不运营。
广场大院内，一家烧烤店有几名妇女正在边拾掇卫生边谈天。这家店的转让信息现已发布在了58同城上，可是店肆门口并没有粘贴任何转让广告。
“咱们这儿好几家烧烤店都要转让。”一名妇女说。至于转让原因，她称是“忙不过来”。此前最火爆的时分，她跟儿子一同运营着两家烧烤摊，现在儿子有事退出，只能转出一家店面。
“现在烧烤店有意向转让的不少，我手上就有许多。”一位中介称，转让的原因不同，“但不是不挣钱了，而是赚得少了。”他说，不少待转让店面是在客流量最多的时分进场的，并且因为租金贵，多是合伙的生意；现在客流量回归正常，投入大于报答，所以纷繁退出。
烧烤这个职业在淄博，确实正阅历一个从疯狂到镇定的进程。
依据“企查查”数据显现，到现在，淄博市的烧烤注册企业5490家。从3月1日至7月13日，淄博市新增烧烤相关企业暴增765家，增加了近14%。到7月13日，淄博的烧烤相关企业在本年内新增853家，仅3月就新增253家，4月新增了385家。不过，来到5月份，淄博烧烤相关企业的注册数量开端跌落，新增109家；6月仅新增18家。
不过，在许多淄博本地人看来，现在的客流量虽不及四五月顶峰时期，但这个暑假让淄博烧烤继续升温，每天仍然有许多外地游客接踵而来。张店区的八全局、水晶街、浅海美食城等区域，早已成为淄博烧烤“出圈”后最热的一批打卡点。不论是四五月份客流顶峰期，仍是回落后的六七月份，以牧羊村为代表的一些淄博网红烧烤店，爆满仍是常态。
7月22日正午，淄博浅海美食城牧羊村店内，用餐的顾客现已将屋内的桌子占满，屋外凉棚下的桌子也简直济济一堂。服务员告知记者，现在还不必排队，但需求顾客自己找座位，上菜也会慢一些，需求等一会儿。
除了牧羊村，浅海美食城的其他烧烤店简直正午都不运营。“正午运营的话太累了，备菜都备不出来。”在牧羊村近邻，淄晟特征烧烤的店家告知记者。
而牧羊村粘贴的用餐注意事项上显现，其正午用餐时刻也仅限11点至下午1点的两个小时，下午则从5点开端，还规则了“无法预留”“先付款，后上菜”“尽量一次性点好”“不要随意换桌”等就餐流程。
全部都显现着这儿的“热”。
就在7月19日，一名外地游客在一段介绍淄博烧烤的抖音视频下留言：“谁再说淄博烧烤凉了我跟谁急，昨日刚去的（淄博）。四点半去吃牧羊村，没方位了……”
在租借车司机曹师傅看来，像牧羊村等在淄博烧烤没火之前就备受当地人喜欢的烧烤店，不论是五一期间仍是现在，一向保持着十分高的热度。
设置在淄博火车站外的专线公交搭车点
“五一期间，有位游客要去牧羊村吃烧烤，我一看那个时刻必定排不上队，就主张他换别家。可是他却对我说，‘你把我拉过去，我不吃，拍个照就走。’”曹师傅说，就在半个月前，还有一名外地年青姑娘早上不到六点下了火车，打上他的车后，要求直奔牧羊村，“要去提早排队拿号”。
尽管忙得没有时刻去吃烧烤，可是网约车司机李师傅现已把淄博最受游客欢迎的烧烤店了解得一览无余，并且还依据流量和口碑排出了顶流、榜首部队、第二部队、第三部队。
坐落海岱大路邻近的玉米地烧烤店，就在李师傅口中的榜首部队之列。7月21日正午刚过11点，室内两个房间20多个座位就现已悉数满员。后边陆陆续续赶到的顾客，只能在室外的烧烤桌就餐。
“传闻这儿晚上很火，咱们怕晚上来了排不上队，就挑选正午来吃了。正午吃的仅有缺陷是室外太热了。”一位来自北京的游客说。
7月22日，周六，晚8点，网约车司机刘师傅从张店区共青团东路与金晶大路路口接上了几名游客，前往17公里外坐落周村区的淄博烧烤海月龙宫体会地。这是他当天去海月龙宫送的第三拨乘客，“都是外地游客，去了都是图个热烈的气氛。”
为了迎候五一客流，淄博只用20天就建成了这座可以包容万人的烧烤城，凭仗每晚大型露天蹦迪现场营建的热烈气氛，成为淄博烧烤的抢手打卡地之一。
现在进入海月龙宫现已不需求提早预定。“进就行，必定能找到位子，不必排号。”门口一名保安对游客说。
站在东西广场之间的网红桥上俯视，偌大的烧烤城内比肩接踵，数千张露天烧烤桌在广场上连片散布，播映球赛、歌手驻唱、卡拉OK……各家烧烤摊使出自己的揽客绝活，热心得让人难以招架。
不过，与五一前后家家烧烤摊都人满为患的景象不同，当晚就餐顶峰时段，烧烤城内呈现了冰火两重天的场景：有些货摊人气旺盛，几十、上百张烧烤桌简直爆满，有的货摊则有些冷清，乃至只需寥寥几桌客人。为了吸引顾客，服务人员拿着菜单站在广场上，卖力地向交游游人推介。
“现在比不上五一前后的客流量了，那个时分天天爆满，累得够呛，现在人比之前少了些。”一家烧烤摊的服务人员说。
西广场上的可托牧人烧烤，当晚的上座率也不高。负责人孙海波可贵闲暇下来，坐在货摊上跟朋友聊起天。
“货摊人气不均，跟方位有很大联系。接近舞台的人必定多，有表演活动的也会吸引不少人气。”不过，孙海波关于现在的客流量并不忧虑，“跟着淄博烧烤的名望打出去，咱们现已开端与游览团协作，遇上游览团包场，30多桌都能悉数坐满，往常的上座率也能保持在六七成。”
当晚，做钢铁深加工生意的李健就挑选了一家上座率并不高的烧烤摊，款待两名来自北京的客户。对他来说，带着客户来吃烧烤，品味更多的是气氛和人情味。
“现在不必排号预定了，对游客来说反而更方便了。不过火仍是挺火的，外地的客户、朋友一进来，看到这个千人同烤的热烈局势，都很振奋。”李健说。
自4月份以来，李健晚上活动最一再的当地便是海月龙宫了。当晚，除了来自北京的客户，他还在近邻的烧烤摊开了一桌，款待的是另一拨外地客户。“这现已是少的了，从4月底到现在，我现已款待了50多拨外地客户了，不是重要客户我还不参与，就现已这么多了。”
每天下午5点，烟熏火燎美食广场开端运营。跟着夜幕降临，大院内再度人声喧哗起来。
这儿的大院烧烤，是张女士的老公和朋友在4月份合伙开的。“从前每年夏天咱们都干大排档，做家常菜。本年淄博烧烤忽然火了，所以咱们也都改行做起了烧烤。”张女士说，他们一共有20多张桌子，最火的时分，一天一桌能翻四五次台，挣个三四万元没问题，比从前做大排档时收入翻了好几番。
一家网红烧烤店外，烧烤炉摆得鳞次栉比
“不过，现在客流量跟五一期间比起来得少了三分之二。”张女士以为，尽管现在不及五一顶峰，但进入淄博的游客仍然连绵不断，仅仅游客的挑选越来越多，所以许多非网红烧烤店的客流量就相应下降了。
对此，即使是头部网红烧烤店，海岱大路邻近的一家烧烤店主管许亚也坦言，现在店内现已没有五一期间那么忙了，客流量少了一半，“往常作业日客流量一般，周末相对忙一些，再加上现在是暑假时刻，人气还不错。”
许亚说，客流量太大，既要排队又要等串，不免有许多照料不到的当地，他们作为从业者也很无法；现在人少了，反而可以尽或许多地为顾客供给一心一意的服务。
为了应对客流量的削减，他们现在的战略是串多少卖多少，确保食材的质量，也防止糟蹋。许亚以为，客流量相对削减，对他们这样规划稍大的烧烤老店来说，并没有很大影响，影响最大的是一些新开的店。究竟热度往后，流量下降是必然趋势，“百日高流量仅仅敲门砖，在一致的运营战略下，不断迭代优化才干带来长期昌盛。”
这与孙海波的观念不约而同。孙海波以为，最早被商场筛选掉的便是服务和质量都跟不上、开在市区偏远处或招牌还没有打出去的烧烤店。他对自己烧烤店地点的海月龙宫抱有很大决心，“咱们这儿商场管理十分严厉，自检很厉害，并且制止转让。商场和烧烤店都是一月一签合同，假如查看发现不合格，就会立即被清退出商场。”
关于眼下客流量回归常态，孙海波并没有过多忧虑，在他看来，“人比五一少了，但没凉。”淄博烧烤从流量巅峰回归常态的进程，也是淄博烧烤职业大浪淘沙、优胜劣汰的进程，“‘淄博烧烤’凉不下来，它现已成为淄博一张响当当的手刺，只需说到淄博，就会想到它；只需来到淄博，就会去品味它。”
烧烤商场供需存在周期性的特征，只需“淄博烧烤”的金字招牌在，仍会有许多外地游客继续不断赶来“补烤”，至少在两个月后的国庆节，气候现已转凉，淄博或许会迎来又一次烧烤狂欢。
作为淄博热度“哨站”的八全局，现在仍然火爆。
这个从前的菜商场一夜之间成为淄博游览的“扛把子”，无论是小吃烧烤仍是游览购物，简直可以一站式满足人们关于进淄赶“烤”的全部需求。
7月21日上午10点30分，泰安到淄博的高铁到站后，来自泰州学院的孙莉莉和同学一下车就看到出站口的公交搭车咨询台。她俩此行目的地八全局，被专门做成了一张名牌摆在桌上，标记取可以抵达的公交线路。
依据公交服务人员指引，她俩走出淄博站，很快登上了停在路周围的公交烧烤专线，再接再励直奔八全局。
一名烧烤店的服务员正在吸引门客
孙莉莉赶上的这趟公交烧烤专线，共有9名乘客。“往常人少点了，周末乘客多，但必定比不上那个时分多。”司机师傅说的“那个时分”，指的是五一前后进淄赶“烤”最炽热的日子，“烧烤专线六七分钟发一趟车，人多得都挤不上。现在12分钟一趟。”
孙莉莉来淄博前做了许多攻略，挑选这个时分来，也是觉得通过这么长时刻，淄博烧烤的热度必定过了，人应该不多。但一走进八全局便民商场，她的观念有所改动，“谁说凉了？人还这么多。”
当天仍是作业日，八全局南北正街上人山人海、人头攒动，炒锅饼、紫米饼、花茶和琉璃等产品的叫卖声不绝于耳，一些炒锅饼和紫米饼店肆前排起了长队。
身穿赤色马甲的陈彦龙是八全局商场管理人员，每天的责任是保持商场内次序。看到几家网红小吃店前的长龙影响了正常通行，他赶忙上前引导人群横向排队。
因为每天要不断大声说话，陈彦龙的喉咙现已严峻沙哑，最近一向在服用消炎药。“人仍是许多的，特别是周末。7月上旬有个周末，光八全局南北正街一天人流量就达到了12万，现在也得有五六万吧。”
6月20日应聘上商场管理员的陈彦龙，没亲眼才智过五一期间八全局的风雨不透，现在的人流量现已让他繁忙不已：除了保持大街正常通行次序，遇到人多、路人的电动车推不出去，他还要帮助疏通出通道；为了不打扰周边居民歇息，八全局到晚上10点有必要闭市，陈彦龙要拿着喇叭挨家挨户敦促商家赶忙打烊，一天下来衣服湿了干，干了湿，晚上回家脱下来一看，上面满是一道道白色汗渍。
陈淑芬在八全局的淄博炸肉店现已干了六年，眼瞅着本年潮水般的人流涌入这儿，见证了这个普一般通的老菜商场一夜之间变成网红打卡地。她家货摊的运营额也水涨船高，是没火之前的四五倍。
“现在人没前阵子那么多了，但仍是不少，周末两个人底子忙不过来。” 陈淑芬说，这在淄博烧烤没火之前是底子无法幻想的。
依据热搜指数和百度资讯指数来看，淄博烧烤的热度继续时刻近两个月，可是现有热度仍高于“出圈”前均匀热度4倍多。
李健的烧烤局仍在继续。淄博烧烤火了之后，先是有客户来了淄博自动要求去吃烧烤，看到深受咱们欢迎，李健又抓住机遇，自动约请外地协作伙伴来淄博吃烧烤。
“从前约请不到的客户，看在淄博烧烤的体面上也都来了。”他爽快地大笑起来，淄博烧烤俨然成了他在生意上稳固、扩展朋友圈的一块金字招牌。通过淄博烧烤，让更多人乐意知道、了解他，以及他的生意、他的城市。
（应受访者要求，文中李健、陈淑芬、许亚为化名）
李鹏程只需透过自家窗子，就能把八全局的一举一动尽收眼底。占尽“近水楼台”优势的他也见证了八全局从爆火至今的每个进程，都记载在他的“自媒体”账号里。“一串烧烤，给了淄博从工业城市向游览城市转型的或许。”在他看来，淄博市从政府到每个市民都在静静尽力。
淄博烧烤的爆火有网红特质，但当以一座城市的力气来接受其聚变的效应时，它又有了非典型展开趋势。流量倾注而来，城市“蓄水才能”的强弱，决议了终究带来的是水土流失仍是不竭活水。这也是为何从一开端人们对其远景就观念纷歧，有人叫好，有人张望，有人唱衰，此消彼长，子弹在飞。
这一串烧烤带来的热度还在连续，无论是游览、美食、琉璃等工业和物资一再出圈的瓜熟蒂落，仍是大师扇面、中医义诊等一波又一波网络热度的紧随其后，“烧烤+”的淄味在淄博越来越浓。
淄博正在走的这条路，是其他城市没有走过的。
海岱楼以其“高颜值”，简直与淄博烧烤一起出圈，成为淄博游览胜地之一。
7月21日晚9点，坐落淄博齐盛湖公园的海岱楼在灯火的点缀下，五光十色、旖旎诱人。通往海岱楼钟书阁的拱桥上，人潮涌动，许多游人以死后的“我国最美书店”钟书阁为布景，举起手机摄影打卡。
循着高高的阶梯走进海岱楼钟书阁，门口处的作业人员刘浩民手持扩音喇叭，不断地说着：“请前面的游客快速通过，不要扎堆。”这样的提示，他一晚要说上百遍。
“人一多，就走不动了，所以要不断地说。”从早上9点半上班，一向站到晚10点，刘浩民每天都疲惫不堪。
7月21日晚9点，海岱楼钟书阁内，游客比肩接踵
“现在尽管人仍是许多，可是跟五一比起来，现已轻松了不少。”说起五一期间的盛况，刘浩民难掩振奋，“真是比肩接踵，人贴人，一天下来喊得喉咙都哑了。一天客流量十几万人，哪怕推迟运营至晚上11点，可是到11点半都清不了场，太多太多人了……”
淄博的游览商场似乎在一夜之间被激活了。
刘浩民本年23岁，从小就在海岱楼邻近长大。跟许许多多的淄博市民相同，他关于身边出人意料的改变有种“恍如隔世”的幻觉。
“在本年从前，海岱楼这儿乃至可以用很荒芜来描述，便是一个一般的公园，供周边市民来休闲漫步。谁也没想到，因为淄博烧烤，它一会儿成了淄博的网红游览打卡地。”作业在这个流量中心肠，每天看操着全国各当地言的游客从身边通过，刘浩民觉得既自豪又感谢，“淄博火了，我作为土生土长的本地人，感到很自豪。而这全部又是外地游客带火的，所以我觉得很感谢，也期望咱们淄博能做得更好，让全部外地游客都能感到不虚此行。”
颇有一种“忽如一夜春风来”的痛快，许多市民乃至来过屡次的外地人都能明晰地感觉出淄博的骤变。
网约车司机曹师傅见证了全国游客的熙来攘往。他说，现在来淄博的游客目的地正在悄然发生改变，“从前从火车站接上人，都是直奔八全局，直接去吃烧烤。现在咱们的目的地越来越分散了。”
曹师傅观察到，跟着淄博名声在外，人们对她的知道越来越全面，不仅仅限制在几个网红景点和烧烤上了，也不仅仅限制在张店区，前些日子就有游客让他拉着到鲁山景区玩耍。
“我都猎奇游客从哪里找的当地，犄角角落的当地都能找到，有些连许多本地人都底子不知道。”曹师傅说，淄博在山东有交通的优势，许多外地游客来山东玩，知道淄博火了后，拐个弯就来了。
21日晚9点50分，间隔闭馆还有10分钟，钟书阁内仍然人声鼎沸。来自北京的游客赵女士寻找着游览攻略上说的每个最佳摄影点，为女儿小闫留下美美的留念。这是他们来淄博的第二天。趁着小闫大学放暑假，一家三口从北京特地自驾到淄博，进行一场“不但为了烧烤的三日深度游”。
“咱们昨日去八全局吃了烧烤，请书画咱们帮助画了一幅扇子。今日游览了陶瓷琉璃博物馆和海岱楼，明日还预备去周村游览。”小闫关于前两天的游览十分满足，“这儿既有烧烤美食，又有齐风鲁韵，淄博确实值得火。”
不过，也有游客以为来淄博可逛的内容比较单一，不少游客的淄博游会选定一到两天。陕西榆林的叶园园是一名教师，暑假时刻她挑选来山东游览，其间一站便是淄博。她7月21日抵达淄博，22日就计划脱离，“这样的时刻安排基本上够了，再长一点时刻就不知道去哪了。”
无论怎么，借着烧烤热这股春风，淄博游览火起来了。新的振奋点影响着人们的神经，构成网络上的热搜“接力”，为这座城市的热度“续航”。
继“淄博烧烤”之后，“八全局书画一条街”火爆出圈。在几个短视频平台上，淄博扇面题字作画，成为淄博又一张在全国出圈的文旅手刺。现在，有不少网络账号每天都在直播代购扇面，几位书画大师的著作特别抢手，排队几天等一幅心仪的扇面是常态，有人的订单在网络上乃至都排到了一个月之后。
赵宝增的扇面就在最抢手的部队之中。他也是最早一批在八全局邻近从事扇面创造的艺术家之一。
7月22日下午，八全局书画苑里，百余位书画家在投入地为游客画扇面、题字，早已画好的团扇、折扇也都摆放在各个货摊显眼方位，供过路的游人挑选。
商家一边卖扇子，一边开直播
赵宝增的货摊比较“荫蔽”，要不是有许多人排队等着买他的著作，也显不出这位着装一般、满手染料的“小老头”有何过人之处。“我都是当天来现场画，不接受预定，怕赶不出来，也怕外地的顾客被骗了。”赵宝增说，现在基本上现场排队的人都能拿到他画的扇面。
无论是在当地，仍是在网络上，赵宝增都是八全局艺术扇面的开拓者之一，他比许多人提早一个月就来到八全局摆摊卖扇面了，“最早的时分卖过20元一把”。听到这儿，他周围的游客跟着唏嘘不已。
在书画保藏界，淄博享有“北方书画流转重镇”的盛誉。早已在书画界打出名号的赵宝增挑选摆摊卖扇面，并且以如此低价的价格出售，自有他更久远的计划，“可以说其时也是‘有预谋’的。”
在烧烤热刚昂首的时分赵宝增就敏捷举动起来，他以为这股热潮势必会外溢到其他职业，而文明将是很好的承载之一，也是淄博的热度可以耐久的动力。
从开端摆摊至今有50天左右，赵宝增都没有歇息过，尽管现在人流量减了不少，还需求每天画四五十个扇面。但他对现在的局势既畅怀又欣喜，“有远方的游客得到我这一把扇子，老快乐了，有一些小女子拿到扇子跳得高高的。”
更让他振奋的是，一帮老朋友又“玩”在一同了。“基本上咱们从前的同行现在又聚到一块儿了。” 赵宝增说，刚开端摆摊的时分必定有人瞧不起，但一火起来，许多书画家加入了这个部队，有些还从北京等地赶到淄博来摆摊，“这些都是淄博又集合起来的财富。”
结业于中央美院的赵钰婷是一家美术训练安排的教师，因为拿手泼墨画，在淄博书画圈小有名望。“你在抖音里搜‘八全局团扇’，榜首个便是她。”7月22日下午，抖音账号为“淄博侠文明”的两名主播在赵钰婷的货摊前做着直播。
政府部分在八全局内建立书画苑后，赵钰婷被文旅部分约请进来。她白日教课，只能使用晚上时刻画扇面，一晚最多画三四幅。因为求过于供，她只好把之前的库存也拿了出来。“没想到书画会如此受欢迎，除了现场游客购买，还有许多网友在直播间下单。”赵钰婷说。
扇面书画的火，延伸八全局里里外外。除了书画苑里一批政府专门请进来的书画家，在主街上、乃至外围马路上，一排排货摊满是从事这个职业的人。
可是，淄博带给游客的惊喜，明显并不止于这些。
淄博的中医也火速出圈了。广阔网友直呼：“淄博的躲藏副本层出不穷”“本以为淄博烧烤热度一过就没了，没想到是部连续剧”……
7月22日晚8点，在张店区共青团东路与金晶大路交会处的交通银行门前，淄博高新（田氏）骨伤医院的中医义诊摊被围了个密不透风，两边还各排了一条长长的部队。
“中医义诊活动是由淄博市卫健委一致安排的，咱们被安排在7月21日和22日晚上的7点至9点半。”该院医药科负责人边小平介绍，当晚他们带来的义诊项目有按摩、按摩、针灸、拔罐，以及医院的省非遗项目“痛消接骨膏”和一些中药特征茶饮等。
开在八全局邻近的中医义诊货摊上，一名游客正在问询医生自己的健康状况
“昨日晚上款待了500多人吧，有本地市民也有外地游客。本来是9点半收摊，成果10点半也没收得了。”边小平笑称，他们医院按摩科的一名年青男医生服务了一晚上，手腕疼得都抬不起来了，“还有许多外地游客问询，能否购买咱们的特征产品快递回家。”
“便是爱管闲事，横竖我身边的淄博人都这样。”租借车司机牛义萍如此解读淄博人骨子里的热心劲儿。作为一名租借车司机，她乃至为了游客自动让活。有顾客打车要去琉璃大观园，她主张人家先去八全局逛一圈，再坐专线车去琉璃大观园，能省下好几十块钱。而她自己的“丢失”就没算在其间。
五一假日前，淄博的热度不断升温，八全局一下拥入了大批游客，还没等路过这儿的牛义萍感叹一句，一场大雨打了人们个措手不及。看着这儿人挤人，“爱操心”的她又开端为游客挂心起来，当即拨打12345市长热线反映。
后来得知，在自己拨打电话后很短时刻内，政府部分就在八全局分发了雨衣雨伞。“12345后来回访了两次，说了这个处理状况。咱们淄博的政府部分反响速度仍是挺快的。并且我其时主张少收点钱，成果都是免费发的。” 牛义萍的口气不无自豪，“咱淄博这种小产品太多了，有一个义乌小产品城，所以能反响这么敏捷。”
牛义萍很看好这波流量往后淄博的展开，“淄博人民意挺齐的。”
确实，全部与淄博政府和市民背面的尽力分不开。本地人给外地人“腾地”、让路，商场足斤足两等热搜也添了一把把火，让全国看到了淄博人的朴素。
7月22日，淄博陶瓷琉璃博物馆，淄博市民李本东带着孩子榜首次观赏这儿。“前些时分，外地朋友一天打好几个电话咨询烧烤，现在咱们开端咨询其他的了，其间就包含淄博的琉璃。”这也让他这个当地人想到博物馆看看，“觉得现在人应该没那么多了，所以拖到今日才带着孩子来观赏。先让外地人看。”
烧烤火“出圈”后，也为淄博市陶瓷琉璃博物馆带来了流量
李本东以为，淄博烧烤出圈在情理之中，“我家邻近就有七家烧烤，火了之后又增加了一两家。”他说，烧烤成为全国人民知道淄博的一个小切断，更多的好将越来越被人知道。
家门口的烧烤没变，但淄博人的日子形式却发生了十分大的改变。
网络上有人传，淄博市民出门散步会带着废物袋顺手捡废物。而这一幕，李鹏程说他在八全局常常看到，“咱们市民的本质仍是挺高的，都比较保护自己的家园。”
“感觉咱们都很支撑，都很重视这块，我从来没有在网上刷到过本地人诉苦。”李鹏程说，淄博火了之后，确实给当地大众的日子带来了一些不方便，但绝大部分人都能理解和支撑，“咱们都以此为荣，以淄博为傲，为淄博荣誉而战。”他说，例如网上有声响质疑八全局里的居民买菜受到影响，“周边菜商场多的是，对本地住户有影响但有限；再说淄博能有这个机会不容易，咱们都更期望尽自己一份力去保住它。”
“鲁C”在车牌上是淄博的代码，字母排第三，也显现出这座城市从前的光辉和落寞。李鹏程说，淄博从前是工业城市，前几年寻求转型，但也比较苦楚，经济也不太好。这一下挤爆的游客让淄博看到了转型的期望。
淄博曾一度宣布提示：前往的游客现已超过了款待才能规模，主张错峰出行。但假如只需烧烤，或许淄博并不能火这么长时刻。当时流量的回温，给了淄博更多考虑的时刻。从爆火的目不暇接里脱身，当地政府和社会现已缓过神来：与忧虑是否能继续热下去比较，城市怎么接受这波热度，构成更久远的展开，才是当时更应该考虑的问题。
现在许多人乐意拐个弯来淄博，或顺路将淄博当成一个落脚地，便是好的开端。
游客排队购买网红锅饼小吃
在玉米地烧烤外的过道上，现已自发构成了一个小型夜市，卖生果的、卖奶茶的、卖小留念品的……琳琅满目。
1999年出世的小张，在热度刚刚袭来的时分敏捷作出一个重要决议：到玉米地烧烤门口卖奶茶。在一家公司当出纳的她，刚开端仍是业余兼职，后来干脆辞去职务干起来。“我爸特别对立，但后来我跟他说每天挣了多少多少钱，他就渐渐赞同了。”笑脸总是挂在小张的脸上，她说话的一起也没耽搁手艺冲泡奶茶时的动作。
“现在人流必定跟五一那会儿无法比，那时分我一个人都忙不过来。”小张乐滋滋地说，“现在收入必定是比从前好了，尽管未来有不确定性，但干了再说。”她比之前愈加尽力，正午就出来摆摊，“能赚一点儿是一点儿。”
跟小张相同，许多淄博人用实际举动做出了关于未来的挑选。
李鹏程挑选用镜头记载下来，让更多人看到淄博的好，为家园鼓与呼。“前几天我还在纳闷儿，咋忽然那么多人加我？”本来，他6月17日拍照的中医义诊视频，在抖音上的播映量达到了330多万、点赞近10万。
作为从前的老城区，前几年八全局这片区域还曾一度考虑拆迁，“现在短时刻内是不会拆了。”李鹏程说，从烧烤热开端，淄博这一次得到的是更多的机会，更多的或许性。“火起来是偶尔，能一向火这么久，仍是政府相关部分呼应比较及时，服务到位了，正好就把流量接住了。政府要是什么都不论，或许这波热度很快就消下去了。”
是的，淄博市政府的担任作为功不可没。注册烧烤高铁专列、增加21条烧烤专线、发放25万烧烤消费券、举行烧烤音乐节、20天新建一座烧烤城、建立淄博市烧烤协会、严管商场缺斤少两、禁止酒店坐地起价、发公开信劝游客错峰游览、在全市34家A级景区推出“免费敞开日”活动、207家党政机关事业单位免费敞开停车场……一系列举动无不反映出政府在接受流量方面的“快、准、狠”。
为了接住这波流量，留住这波流量，淄博市政府用自己的实际举动影响、引导整体市民款待各地游客，才成果了“从政府到市民，没有一个是掉链子的”“一座城市都在为淄博出圈尽力”的美谈。
举着“淄博烧烤”的金字招牌，淄博市政府现已把目光转向烧烤以外：5月中旬，淄博市领导先后赴黄石、武汉、柳州、长沙、合肥调查、招商；5月底，淄博市政府安排了“先进制造业强市淄博行”媒体采访活动；7月21日，淄博市政府向社会发布上半年全市招商引资作业状况——全市到位省外资金352.3亿元，同比增加3.0%，完结年度方针的54.2%；新引入过亿元项目243个，同比增加11.5%，完结年度方针的60.8%，满意完成时刻使命“双过半”。
“市出资促进局仔细贯彻落实5月6日市委常委会扩展会议精神，抢抓我市影响力和知名度提高有利机遇，在全市展开深度对接吸引头部企业会集举动。活动展开以来，市出资促进局已梳理出528家头部方针企业；全市共安排推介会41次；约请外地客商来淄调查254次；安排外出招商活动162次，对接企业（项目）429个……”
细品一组组数据，“淄”味非凡。
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